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篩料機(jī)在食用明膠行業(yè)中的應(yīng)用

2015-09-24 00:00:00
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  在現(xiàn)代生活中,開口即食的食品越來越多,我們在大街上隨處可見,生產(chǎn)這些食品的廠家肯定不能只靠人工的,而是很多機(jī)械設(shè)備相互合作形成流水線一氣呵成生產(chǎn)出來的,像我們平時(shí)吃的蠶豆等,都需要經(jīng)過這樣的過程。在食品生產(chǎn)的流水線上通常都有篩料機(jī)的身影,但是不是所有篩料機(jī)都可以用于食品的生產(chǎn),只有符合食品級生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的才可以使用。食品級的篩料機(jī)通常都是特殊定制的304或者316不銹鋼制成的,且要求篩料機(jī)與物料接觸部分不能有任何污染,篩料機(jī)的密封件等必須使用消毒的硅膠制品,不能使用橡膠設(shè)備。通常食品級篩料機(jī)可以連續(xù)作業(yè),篩網(wǎng)耐磨性要好、且必須要求換網(wǎng)方便、清洗消毒方便,篩分的范圍從500目或0.028mm。

     食用明膠是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會(huì)使人發(fā)胖,也不會(huì)導(dǎo)致體力下降。明膠亦是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體,乳化力強(qiáng),進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化,應(yīng)用于食品工業(yè)作賦形劑、增稠劑、用于啤酒作澄清劑,是食品工業(yè)廣泛應(yīng)用的添加劑。

    成品食用明膠需要經(jīng)過粉碎,篩分后再用于食品,醫(yī)藥等制作過程中,其中的篩分工藝就是使用篩料機(jī)分機(jī)將粉碎過的食用明膠顆粒粉末按照下一工藝需求分成不同等級,篩出的大顆粒再經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎后投入生產(chǎn)使用。

    食用明膠的篩分一般可以分為三個(gè)等級,常用的目數(shù)是10目到50目左右。使用JH-1000-2S,10目,30目,處理量是700斤/時(shí)。


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